Alle recepten Hapjes Oud&Nieuw

Vijgen-geitenkaashapje uit de oven

Nog op zoek naar iets lekkers en origineels voor bij de borrel met oud&nieuw? Vorige week heb ik deze vijgen-geitenkaashapjes gemaakt. Misschien kan ik dit er beter niet bij zetten maar ik doe het toch, de 1e keer mislukte het namelijk…

Hierbij dus alvast een tip; zet de oven góed heet, en zorg ervoor dat je geen peuter aan je been hebt hangen als je de bladerdeegpakketjes aan t vouwen bent…:)

De 2e poging (zonder peuter) ging overigens erg goed, het is snel klaar en de smaak is goed!

Het recept voor de vijgen-geitenkaashapjes uit de oven

Ingrediënten: (voor 16 hapjes)

  • Bakpapier
  • 1 eidooier
  • 4 (ontdooide) vellen bladerdeeg
  • Ca. 100 gr. zachte geitenkaas
  • 3 à 4 vijgen
  • Honing
  • Balsamicoazijn
  • 1 eetl. gedroogde tijm

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 225 graden (elektrische oven). Was de vijgen, snijd het steeltje er af en snijd de vijgen in dunne plakjes. Snijd de bladerdeegvellen in 4 gelijke vierkantjes en vouw de randjes om naar binnen toe. (zie foto)

image

Leg de vijgenplakjes in de bladerdeegvierkantjes (snijd ze indien nodig nog wat kleiner) en verkruimel de geitenkaas er overheen. Verdeel over ieder vierkantje ca. 1 theel. honing en sprenkel een klein beetje balsamicoazijn eroverheen (niet te veel!), strooi vervolgens de gedroogde tijm over de vierkantjes. Gebruik de eidooier om de zijkanten van de vierkantje in te smeren voordat ze de oven in gaan (uiteraard hoef je hiervoor niet de héle eidooier te gebruiken…)

Ca. 15 min. afbakken in de voorverwarmde oven, drankje erbij en smullen maar!

Koken met Anita

image

Geef een reactie