Alle recepten Hoofdgerechten

Hartige taart met asperges, broccoli en bacon


Hartige taart met asperges, broccoli en bacon

Heb je zin om weer eens witte asperges te eten? Maar wil je iets anders proberen dan de traditionele versie met aardappeltjes, ham, ei en boter? Dan moet je zeker weten deze Hartige taart met asperges, broccoli en bacon eens proberen!

Het recept voor de Hartige taart met asperges, broccoli en bacon:

Voor dit recept heb je een licht ingevette springvorm nodig van 26 cm Ø. De onderzijde kun je eventueel ook bekleden met bakpapier.

Ingrediënten: (voor 4 pers.)

  • 500 gr. asperges, geschild (na het schillen hou je ca. 350 gr. over) en in stukken van ca. 2 cm gesneden
  • 300 gr. broccoli in roosjes
  • 50 gr. plakjes bacon in kleine stukjes
  • 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 100 gr. Parmezaanse kaas, geraspt
  • 3 eieren
  • 100 ml. slagroom
  • 100 ml. melk
  • 2 eetl. gehakte peterselie
  • zout en peper

Hoe maak je het:

Verwarm de oven voor op 180ºC. (hetelucht) Kook de broccoli en asperges in 1 pan in ca. 10 min. beetgaar. Giet het af en laat ze goed uitlekken. Ontdooi de plakjes bladerdeeg.

Roer de eieren los met een garde, en klop er de slagroom, melk, peterselie en wat peper en zout doorheen. Bekleed de vorm met de bladerdeegplakjes en druk de naden goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem.

Als je een gat overhoudt in het midden, haal dan wat bladerdeeg van de plekken waar het dubbel ligt, en gebruik dit om het midden te bedekken.

Vul de springvorm met de ui, broccoli en asperges. Steek hier vervolgens de stukjes bacon tussen. Schenk hier het ei mengsel gelijkmatig overheen. Strooi de Parmezaanse kaas er over, en bak het af in de voorverwarmde oven in ca. 40 min.

Geniet van dit lekkere lente recept!

Koken met Anita

Bereidingstijd: ca. 70 min. (incl. 40 min. afbakken)

Hartige taart met asperges, broccoli en bacon

Nog een paar tips:

  • Ik gebruik zelf altijd een stuk Parmezaanse kaas en rasp deze zelf, in plaats van de zakjes uit de winkel. Veel lekkerder! 😉
  • Je kunt de bladerdeegplakjes ook uitrollen met een deegroller op een met bloem bestoven werkvlak als je dit makkelijker vindt.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s