Alle recepten Bijgerechten Koolhydraatarm

Basisrecept Bloemkoolrijst

Lekker basisrecept voor het maken van bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst is een koolhydraatarm bijgerecht wat je kunt gebruiken ter vervanging van gewone rijst, in bijv. een wokgerecht of curry. Ik had niet gedacht dat het ook echt zó lekker zou zijn. Alle ‘healthypeople’ zijn er zo enthousiast over…. 😉 Ik heb het een paar maanden geleden toch maar eens geprobeerd, en ik ben fan!

Hieronder vind je een makkelijk basisrecept voor bloemkoolrijst die je kunt gebruiken bij diverse gerechten.

Of probeer gelijk eens één van mijn recepten met bloemkoolrijst; De Kip-Groente Curry met Bloemkoolrijst of de Pompoencurry met kokosmelk, gebakken courgette en Bloemkoolrijst

Het Basisrecept voor de Bloemkoolrijst:

Je kunt variëren met de kruiden. Dit hangt een beetje van het gerecht waar je het bij gaat gebruiken. Als je er een vrij pittig gerecht bij gaat eten, dan zou ik de bloemkoolrijst vrij neutraal houden zoals het onderstaande recept.

Mocht het juist andersom zijn, dan kun je bijv. bosuitjes, tomaatjes of stukjes paprika meebakken. Je kunt er ook een nasi van maken of er een zelfgemaakte Groene Pesto doorheen mengen. !

Voor mijn Pompoencurry recept heb ik er karwijzaad doorheen gedaan omdat dit goed bij pompoen past. Je kunt dus eindeloos variëren… 

Ingrediënten: (voor 3 à 4 pers.)

  • 1 grote bloemkool
  • 3 eetl. zonnebloemolie of olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 à 2 eetl. gehakte peterselie, koriander of karwijzaad (zoals op de foto)
  • zout en peper

Hoe maak je het:

Snijd de bloemkool in stukken, was het schoon, en dep het een beetje droog. Doe de bloemkool in een keukenmachine, of maal het fijn in delen met de staafmixer. Totdat je ‘korreltjes rijst’ hebt.

Pers de knoflook fijn met een knoflookpers, en hak de kruiden fijn. Verhit de olie in een koekenpan of wok en fruit de knoflook kort aan. Schep de bloemkoolrijst erdoor en bak het ca. 5-10 minuten op hoog vuur.

Haal de pan van het vuur en meng er de koriander of peterselie door, breng het op smaak met zout en peper.

Ik ben benieuwd wat je gaat maken met de bloemkoolrijst, eet smakelijk!

Koken met Anita

Bereidingstijd: Ca. 15 min.

Je kunt de bloemkoolrijst eventueel ook wat donkerder/krokanter bakken dan de versie op de foto.

Basisrecept Bloemkoolrijst

Geïnteresseerd in deze advertentie? Klik op de onderstaande link

2 comments

Geef een reactie