Alle recepten Hapjes Koolhydraatarm

Gemarineerde mozzarella-aardbei prikkers

Vandaag hebben we lekker bootje gevaren (alweer:)), en de dag afgesloten met een heerlijke BBQ! Mét o.a. deze lekkere Gemarineerde mozzarella-aardbei prikkers… Heel makkelijk om te maken, en ook zeer geschikt om te serveren bij een borrel of een feestje.

Voor de vegetariërs; de ham kun je gewoon weglaten, dan is het nog steeds erg lekker!

Het recept voor de Gemarineerde mozzarella-aardbei prikkers:

Ingrediënten: (voor 20 stuks)

  • 20 bolletjes mini mozzarella
  • 20 kleine aardbeien
  • 20 basilicumblaadjes
  • 10 plakjes parmaham of serranoham
  • 1 eetl. olijfolie (extra vierge)
  • 2 eetl. balsamicoazijn
  • evt. zout en peper
  • kleine satéprikkers

Hoe maak je ze:

Klop een dressing van de olijfolie en de balsamicoazijn, breng eventueel op smaak met wat zout en peper. Meng de mozzarellabolletjes door de dressing.  Snijd de plakjes ham in de lengte doormidden en rol ze op. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, was ze en steek ze aan de prikkers. Steek hier vervolgens een blaadje basilicum aan, een hamrolletje en eindig met een mozzarella bolletje.

Je kunt eventueel ook de aardbeien marineren samen met de mozzarellabolletjes, de basilicum in stukjes snijden en gelijk in de marinade doen!

Geniet ervan!

Koken met Anita

Bereidingstijd: ca. 10 min.

Gemarineerde mozzarella-aardbei prikkers

Geef een reactie