Alle recepten Koolhydraatarm Lunch Salades Voorgerechten

Salade met mozzarella, parmaham, walnoten en balsamico

NIEUW; recepten beoordelen!

Voor deze heerlijke koolhydraatarme Salade met mozzarella, parmaham, walnoten en balsamico hoef je geen uren in de keuken te zwoegen maar ben je slechts 20 minuten van je tijd kwijt. Ideaal toch?! We hebben hier afgelopen zondag van genoten als lunch gerechtje, gegarandeerd smullen geblazen!

Na het maken van de foto kwam ik er achter dat we nog komkommer in de koelkast hadden, die heb ik er dus ook nog bij gedaan. Je kunt dus gerust wat ingrediënten toevoegen of vervangen! Na het zien van de foto’s en het schrijven van deze blog heb ik nu al weer zin in deze lekkere salade…

Salade met mozzarella, parmaham, walnoten en balsamico

Het recept voor de salade met mozzarella, parmaham, walnoten en balsamico:

Uiteraard kun je onderstaande hoeveelheden aanpassen naar eigen smaak. Mocht je het als maaltijd nemen dan is het beter om een dubbele hoeveelheid te nemen.

Ingrediënten: (voor ca. 4 pers.)

  • 1 zakje mini mozzarella (ca. 20 stuks), of gebruik (buffel) mozzarella in stukken
  • 100 gr. gemengde salade met rucola
  • 8 plakken Parmaham
  • 20 cherry tomaten
  • 24 walnoten
  • 1 eetl. appel- of witte balsamico azijn
  • 3 eetl. olijfolie (extra vierge)
  • peper
  • 1 eetl. honing
  • paar takjes verse tijm
  • paar druppels balsamico crème

De balsamico crème zou ik zeker niet weglaten in deze salade, zooo lekker… Denk je dat je het niet zo vaak gaat gebruiken? Het is ook lekker met een stukje kaas bij de borrel!

Hoe maak je het:

Ris de tijmblaadjes van de takjes en maak een marinade van de olie, azijn, peper, honing en de tijm. Laat de mozzarella bolletjes hier ca. 15 min. in marineren. (langer mag natuurlijk ook)

Rooster de walnoten in een droge koekenpan, en snijd de plakken ham in stukken. Was de tomaatjes en snijd ze in 2-en. Verdeel de gemengde sla over de borden. Hierover verdeel je de mozzarella (incl. de dressing/marinade), de geroosterde walnoten, de Parmaham en de tomaatjes. Druppel hier wat balsamico crème overheen.

Eet smakelijk!

Koken met Anita

Bereidingstijd: Ca. 20 min.

Salade met mozzarella, parmaham, walnoten en balsamico

Geïnteresseerd in deze advertentie? Klik op de onderstaande link

2 comments

Geef een reactie