Alle recepten Hoofdgerechten

Hollandse Hachee

NIEUW; recepten beoordelen!

Toch nog koude temperaturen buiten deze week, er kan zelfs al geschaatst worden! 🙂 Vandaag dus nog nét op de valreep in de maand februari een lekker winters receptje online; een echte Hollandse Hachee! Ik maak het eigenlijk niet zo heel vaak klaar, terwijl het zo makkelijk is om te maken en het ook nog eens zo super lekker is. (Schandalig eigenlijk) Ga je deze week ook nog Hachee maken?? Toch wel lekker hè nu het nog kan…

Hollandse Hachee

Het recept voor het maken van de Hollandse Hachee:

Lekker met aardappelpuree & verse appelmoes!

Ingrediënten: (voor 4 pers.)

  • 500 gr. lendelappen (runderlappen met een klein vetrandje)
  • 100 gr. boter
  • 3 grote uien
  • 1 eetl. bloem
  • 2 eetl. donkere basterdsuiker
  • 4 kruidnagels
  • 3 gedroogde laurierblaadjes
  • 3 dl. rode wijn
  • 2 dl. runderbouillon (1 runderbouillonblokje kan er prima in)
  • zout en peper

Je kunt natuurlijk ook riblappen gebruiken, maar mijn voorkeur gaat uit naar lendelappen. Ieder z’n ding 😉

Hoe maak je het:

Snijd de uien in ringen. Snijd de lendelappen in kleine stukken en dep het een beetje droog. Bestrooi ze met peper en zout. Verhit de boter in een braadpan (of een stoofpan) en bak het vlees op hoog vuur in  ca. 5 min. rondom bruin. Voeg de uien toe en bak ze ca. 5 min. mee. Voeg de bloem, suiker, laurierblaadjes, kruidnagels, wijn en bouillon toe en breng het al roerend aan de kook. Stoof de hachee op laag vuur afgedekt in ca. 3 uur zacht en gaar. Schep de hachee af en toe om en voeg indien nodig extra water toe…

Serveer de hachee samen met aardappelpuree en verse appelmoes. Lekker eten!

Groetjes,

Koken met Anita

Bereidingstijd: 15 min. + 3 uren stoven

Geef hier je reactie!