Alle recepten Hoofdgerechten Lunch

Flammkuchen met groene asperges, feta & tomaten

NIEUW; recepten beoordelen!

 

Flammkuchen met groene asperges, feta & tomaten

Flammkuchen met groene asperges, feta & tomaten ; Een lekker seizoensgerecht met groene asperges! Mijn vorige Flammkuchen-recept was een groot succes op mijn blog (al waren ze toen wat aan de dikke kant uitgerold ;)), daarom maakte ik nu nog een keer een variatie op de originele Flammkuchen.

Vind je Flammkuchen & groene asperges ook altijd zo lekker? Dan weet ik zeker dat je dit recept ook super lekker gaat vinden!

koken & tafelen algemeen

IMG_6585

Het recept voor de Flammkuchen met groene asperges, feta & tomaten:

Als je dit recept gaat eten als hoofdgerecht dan zijn de onderstaande hoeveelheden geschikt voor 2 pers. Als je dit recept gebruikt als lunch, tussendoortje of als je er nog een salade bij serveert dan zijn de hoeveelheden geschikt voor 4 pers.

Ingrediënten: 

  • 4 gr. droge gist
  • 300 gr. bloem + extra voor het uitrollen
  • 3 eetl. olijfolie
  • zout en peper
  • Provençaalse kruiden
  • 200 gr. crème fraîche
  • 150 gr. feta
  • 4 trostomaten
  • 2 rode uien
  • groene aspergetips (ik word niet gesponsord door de AH 😉 maar ik heb kleine verse groene aspergetips gebruikt i.p.v. het normale formaat groene asperges, dan weet je ze te vinden!)

IMG_6571

Hoe maak je het:

Doe de bloem, een ½ theel. zout, de olie en 175 ml. lauwwarm water in een kom. Voeg de gist toe en kneed alles samen tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt op een warme plek een half uur rijzen.

Snijd de tomaten in parten, de rode uien in ringen en de feta in blokjes. Kook de groene aspergetips kort in een klein laagje water gedurende 2 min. (Je kunt ze ook rauw op de flammkuchen leggen, maar ik vind het lekkerder als ze toch even kort voorgekookt zijn)

Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht). Breng de crème fraîche op smaak met de Provençaalse kruiden en wat zout en peper.

Halveer het deeg en rol beide uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg ze op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Verdeel de crème fraîche over de Flammkuchen en verdeel hierover de groene asperges, tomaten, feta en rode uien. Breng het eventueel nog op smaak met wat peper en bak ze af in de voorverwarmde oven in ca. 12-15 min.

Groetjes,

Koken met Anita

Bereidingstijd: Ca. 1 uur

 

Geef een reactie