Alle recepten Bijgerechten Hoofdgerechten Koolhydraatarm

Gegratineerde courgettes met salami

NIEUW; recepten beoordelen!

Onze vakantie zat er al weer op afgelopen maandag! We hebben lekker een weekje vakantie gevierd in eigen land in een huisje in de buurt van Hellendoorn. ( 🙂 Misschien had je het ook al gezien in mijn Instagram Stories?) Toen we terug kwamen van vakantie hadden we ineens super veel courgettes! Je begrijpt dus dat we veel courgettes hebben gegeten deze week…

Zo hebben we dit weekend onder andere deze Gegratineerde Courgettes met salami gegeten, een lekker makkelijk receptje wat je binnen no time op tafel hebt staan, lekker met wat stokbrood & smeerseltjes, en een wijntje!

Volg je een koolhydraatarm dieet? Dan is dit gerechtje ook zeer geschikt om te eten, er zitten bijna geen koolhydraten in! Al kun je dan beter geen stokbrood eten, en wijn drinken natuurlijk 😉

Neem ook eens een kijkje op de pagina Koolhydraatarme Recepten

Het recept voor de Gegratineerde Courgettes met salami:

Je kunt het beste kleine courgettes gebruiken, er zit meer smaak aan en zo worden ze wat zachter door de grill.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

  • 2 kleine courgettes
  • 2 mini-salami’s
  • 1 kleine ui
  • 75 gr. geraspte kaas
  • 2 eetl. olijfolie
  • een paar takjes verse tijm

Hoe maak je het:

Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden, snijd de salami’s in dunne plakken en de ui in dunne halve ringen. Bestrijk de courgettes rondom met olijfolie. Leg de vlakke kant eerst naar beneden in een ovenvaste schaal en grill de courgettes ca. 3 min.

Haal ze eruit en keer ze om. Beleg de courgettes met de geraspte kaas, de ui en de plakjes salami. Bestrooi ze met de verse tijm en zet ze nog ca. 10-15 min. onder de grill totdat ze gaan verkleuren. (Houd ze wel goed in de gaten)

Eet smakelijk!

Liefs,

Koken met Anita

Bereidingstijd: Ca. 25 min. incl. grilltijd

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe lekkere recepten & andere leuke food nieuwtjes? Volg dan mijn blog op Facebook, Instagram of Pinterest

Gegratineerde courgettes met salami

3 comments

Geef hier je reactie!