Alle recepten Hoofdgerechten Lunch Salades Voorgerechten

Rosbiefsalade met kaascroutons

NIEUW; recepten beoordelen!

2 weken terug was ik uitgenodigd voor de Beemster Movie Night! Een evenement ter gelegenheid van de lancering van het nieuwe kookboek van Beemster kaas ; ‘Beemster & Chill‘. Een kookboek met 40 heerlijke kaasrecepten!

Ik heb mijn moedertje meegenomen naar dit evenement.. 🙂 We hebben de première van de nieuwe film Doris mogen zien in een boerderij. Super leuk natuurlijk zoals je kunt zien op de foto’s! (zie onderaan) Tijdens deze leuke movie night mochten we een aantal gerechtjes proeven naar de recepten uit het kookboek, waaronder deze heerlijke Rosbiefsalade met kaascroutons!

Rosbiefsalade met kaascroutons

Ik word overigens niet gesponsord door Beemster, maar vond het gewoon leuk om dit lekkere recept met je te delen… 😉

Het recept voor het maken van de Rosbiefsalade met kaascroutons:

Ik heb zelf een flespompoen gebruikt uit onze tuin, de ‘gewone’ pompoenen waren helaas al uitverkocht aan de kant van de weg… Normaal gesproken heb je dus mooie oranje stukjes pompoen in deze salade ipv gele! 🙂

Ingrediënten: (voor 2 personen)

  • 400 gr. pompoenstukjes
  • 2 eetl. olijfolie
  • 80 gr. Beemsterkaas (oud)
  • 2 sneden wit vloerbrood
  • 60 gr. rucola melange
  • 8 plakjes rosbief
  • 1 eetl. Crema di Balsamico

Hoe maak je het:

Verwarm de oven voor op 200ºC (elektrisch). Meng de pompoenblokjes met de helft van de olie en verdeel het over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en zout. Bak het ca. 20 min. in de oven totdat de pompoen zacht is.

Rasp ondertussen de kaas en scheur het brood in stukjes. Meng met de rest van de olie, kaas en bestrooi met de peper en zout. Leg na 10 min. de kaascroutons naast de pompoenblokjes op de bakplaat en bak nog 10 min. Neem uit de oven.

Meng de sla met de pompoen. Scheur de rosbief en verdeel samen met de kaascroutons over de salade en pompoen. Besprenkel met de Crema di Balsamico en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Lekker genieten van deze salade!

Liefs,

Koken met Anita

Bereidingstijd: 35 min, incl. oventijd.

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe lekkere recepten & leuke food nieuwtjes? Volg mijn blog via FacebookInstagram of Pinterest

Rosbiefsalade met kaascroutons

 

Geef hier je reactie!