Avocado Friet van ‘Anne Travel Foodie’

Avocado Friet van ‘Anne Travel Foodie’
NIEUW; recepten beoordelen!

Zoals je vast hebt gelezen op social media ben ik nét voor de 2e keer mama geworden! Hier geniet ik natuurlijk enorm van op dit moment…. 🙂 Om je toch te kunnen voorzien van lekkere recepten & leuke blogs de komende tijd, heb ik naast mijn eigen recepten ook een aantal recepten voor je voorbereid van een aantal gastbloggers voor de komende weken!

Vandaag een gastblog online van Anne van Anne Travel Foodie

Lees meer “Avocado Friet van ‘Anne Travel Foodie’”

Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten

Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten
NIEUW; recepten beoordelen!

Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten ; Regelmatig vragen mensen mij waar ik mijn recepten vandaan haal en of ik alles zelf bedenk. Dat wisselt dus heel erg! Sommige recepten bedenk ik helemaal zelf, of ik mix 2 recepten door elkaar. Maar ik gebruik ook gewoon bestaande recepten in combinatie met overgebleven ingrediënten die ik nog in huis heb van andere gerechten die ik heb gekookt of wat we nog in de tuin hebben staan! De basisrecepten zoals bijv. groene pesto zijn natuurlijk niet van mezelf maar dat hoef ik niet uit te leggen toch? 😉 Mocht er toch een (gedeeltelijk) recept niet van mezelf zijn dan vermeld ik eigenlijk altijd wel de inspiratie bron bij het recept!

Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten

Het recept voor deze sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten heb ik al bijna 15 jaar in mijn recepten map zitten en eten we dus ook vrij regelmatig als de sperziebonen klaar zijn in de tuin! Dit vegetarische recept heb ik ook al eens op de middelbare hotelschool geserveerd aan gasten in het restaurant tijdens mijn kooklessen! Ik kan me nog herinneren dat destijds de helft van de ingrediënten niet waren besteld door de leerlingen van de andere afdeling waardoor het helemaal in de soep liep haha 🙂 DIE CASHEWNOTEN & UITJES MOETEN ER DUS WEL ECHT BIJ!

Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten

Het recept voor de Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten:

Lees meer “Sperzieboontjes met tomaten & cashewnoten”

Aardappelsalade met Tonijn & Ei

Aardappelsalade met Tonijn & Ei
NIEUW; recepten beoordelen!

 

Als je tijdens de paasdagen gezellig gaat brunchen of lunchen met familie & vrienden dan mag een vrolijke salade met eitjes natuurlijk niet ontbreken op tafel! Deze Aardappelsalade met Tonijn & Ei is zeker niet moeilijk om te maken. Sterker nog, het is een super makkelijke salade die je ruim van tevoren al in de koelkast klaar kunt zetten zodat je je handen vrij hebt om eventueel nog een paar andere gerechtjes voor te bereiden…

Natuurlijk kun je deze salade ook gewoon buiten de paasdagen om eten want hij is gewoon lekkerrr!

Aardappelsalade met Tonijn & Ei

Het recept voor de Aardappelsalade met Tonijn & Ei:

Lees meer “Aardappelsalade met Tonijn & Ei”

Courgette-rijstkoekjes met salade

Courgette-rijstkoekjes met salade
NIEUW; recepten beoordelen!

Ik zag ineens óveral courgette-koekjes verschijnen in tijdschriften en op social media. Ik vond het dus wel leuk om het ook eens te proberen! Mijn eigen versie van deze Courgette-rijstkoekjes met salade heb ik afgelopen week gemaakt op een warme doordeweekse avond na m’n werk. Gelukkig had ik deze keer alles eens goed voorbereid en alle boodschappen al op tijd in huis gehaald (voor de verandering), de rest stond al klaar in de tuin 🙂

Deze courgette-rijstkoekjes kun je maken als lunch- of hoofdgerecht. Als je het als hoofdgerecht gaat eten dan is het lekker om er gebakken aardappelen bij te serveren.

IMG_4570

Het recept voor de Courgette-rijstkoekjes met salade:

Lees meer “Courgette-rijstkoekjes met salade”

Zoete aardappelsalade met groene pesto

Zoete aardappelsalade met groene pesto
NIEUW; recepten beoordelen!

Het mooie weer komt er weer aan; dat betekent weer veel lekkere salades eten buiten, mét een lekker wijntje erbij natuurlijk…

Afgelopen week heb ik deze Zoete aardappelsalade met groene pesto gemaakt. Dit recept is lekker voor bij de BBQ, maar ook lekker om in het weekend te eten met wat stokbrood en smeersels. De groene pesto die je overhoudt, kun je namelijk ook mooi gebruiken als smeersel voor je stokbrood.

Het sneue is alleen dat onze verse eieren allemaal verkocht waren, en dat ik eieren uit de supermarkt moest halen :), maar hij smaakte nog steeds goed hoor!

Zoete aardappelsalade met groene pesto

Het recept voor de Zoete aardappelsalade met groene pesto:

Lees meer “Zoete aardappelsalade met groene pesto”

Basisrecept Bloemkoolrijst

Basisrecept Bloemkoolrijst
NIEUW; recepten beoordelen!

Bloemkoolrijst is een koolhydraatarm bijgerecht wat je kunt gebruiken ter vervanging van gewone rijst, in bijv. een wokgerecht of curry. Ik had niet gedacht dat het ook echt zó lekker zou zijn. Alle ‘healthypeople’ zijn er zo enthousiast over…. 😉 Ik heb het een paar maanden geleden toch maar eens geprobeerd, en ik ben fan!

Hieronder vind je een makkelijk basisrecept voor bloemkoolrijst die je kunt gebruiken bij diverse gerechten.

Of probeer gelijk eens één van mijn recepten met bloemkoolrijst; De Kip-Groente Curry met Bloemkoolrijst of de Pompoencurry met kokosmelk, gebakken courgette en Bloemkoolrijst

Het Basisrecept voor de Bloemkoolrijst:

Lees meer “Basisrecept Bloemkoolrijst”