Rabarber-Roomtaart

Rabarber-Roomtaart
NIEUW; recepten beoordelen!

Rabarber is altijd zo lekker fris van smaak vind je niet? Daarom heb ik de rabarber gebruikt voor het maken van een heerlijke Rabarber-Roomtaart met een ietwat krokante bodem. Ik heb een langwerpige bakvorm gebruikt zodat de stukjes gekleurde rabarber mooi uit komen in het baksel! Het vergt natuurlijk wel enig snijwerk met een meetlint 🙂 maar dan heb je ook wat leuks op tafel staan… Deze taart is heerlijk om te serveren tijdens een mooie zomerse dag. Zelf had ik hem gemaakt voor moederdag, maar zowel m’n moeder als m’n schoonmoeder hadden natuurlijk zelf ook al een taart in huis, dus hebben we het de dagen erna lekker met zijn 2-en opgegeten. (helemaal niet erg natuurlijk!)

Dit is trouwens pas mijn eerste rabarber baksel van dit jaar, de rabarber was op de één of andere manier iets later klaar in de tuin??? Maar gelukkig kon je ook nog prima uit de voeten met mijn lekkere Karnemelk-Kokostaart met rabarber en een bodem van bastognekoekjes van vorig jaar. Die was ook heerlijk!

 

Het recept voor de Rabarber-Roomtaart:

Lees meer “Rabarber-Roomtaart”

Zomerfruit Kokos Muffins

Zomerfruit Kokos Muffins
NIEUW; recepten beoordelen!

Zomerfruit Kokos Muffins ; Een lekker zomers tussendoortje om op tafel te zetten!

Je hebt verschillende soorten muffins. Een ‘originele’ muffin heeft vaak meer de structuur van brood en ze zijn vaak een stuk minder zoet van smaak. Het kenmerk van de onderstaande muffins is dat ze licht zoet van smaak zijn en dat ze worden gemaakt met olie i.p.v. boter.

Zomerfruit Kokos Muffins

Voor dit recept heb ik een kleine muffinvorm gebruikt van 6 stuks. Vraag me niet hoe, maar helaas is mijn oude muffinvorm gesneuveld (ja, hoe is het mogelijk). En in geen velden of wegen hier in Friesland is een fatsoenlijke muffinvorm te vinden last-minute met 12 stuks, dus binnenkort toch maar even een nieuwe online bestellen…. 🙂

Ik denk dat de meeste mensen een muffinvorm hebben met 12 stuks dus ik heb het recept voor de zomerfruit kokos muffins even voor je aangepast zodat je gelijk aan de slag kunt!

Probeer ook eens één van de andere lekkere Taarten, Cakes & Koekjes Recepten op mijn kookblog!

Zomerfruit Kokos Muffins

Het recept voor de Zomerfruit Kokos Muffins:

Lees meer “Zomerfruit Kokos Muffins”

Sticky Brownies met witte chocolade, dadels & amandelen

Sticky Brownies met witte chocolade, dadels & amandelen
NIEUW; recepten beoordelen!

 

Sticky Brownies met lekkere stukjes witte chocolade, amandelen & gedroogde dadels. Doe er naar smaak eventueel wat andere nootjes door en je hebt een heerlijke traktatie voor jezelf én voor anderen! Niet zo gezond natuurlijk, maar wel erg lekker. I.p.v. gewone suiker zit er agavesiroop in deze brownies, dus toch net ietsje gezonder… 😉

Brownies zijn vol van smaak, een beetje klef en het liefst een beetje smeuïg. Dat is dan ook precies het resultaat wat je krijgt met dit recept!

Sticky Brownies met witte chocolade, dadels & amandelen

Het recept voor de Sticky Brownies met witte chocolade, dadels & amandelen:

Lees meer “Sticky Brownies met witte chocolade, dadels & amandelen”

Mini Chocolade Paastaartjes

Mini Chocolade Paastaartjes
NIEUW; recepten beoordelen!

Mini Chocolade Paastaartjes

Over 2 weken is het alweer Pasen! Misschien krijg je wel koffie/thee drinkers op bezoek? Of misschien wil je gewoon iets feestelijks op tafel zetten voor je gezin of tijdens een paasbrunch? Deze leuke Mini Chocolade Paastaartjes zijn in ieder geval erg lekker om op tafel te zetten tijdens de Paasdagen. Het is niet het meest ingewikkelde recept, dus iedereen kan het klaarmaken!

Het recept voor de Mini Chocolade Paastaartjes:

Lees meer “Mini Chocolade Paastaartjes”

Homemade Mueslirepen

Homemade Mueslirepen
NIEUW; recepten beoordelen!


Homemade Mueslirepen
! Nog niet eerder zelf mueslirepen gemaakt? Dan heb ik hier een lekker recept voor je zodat je de mueslirepen zelf kunt maken thuis, en mee kunt nemen naar je werk! Ik heb zelf inmiddels geen full-time baan meer buiten de deur , dus houd ik mij vooral bezig met het bloggen nu… 🙂 (super leuk!) Maar dat maakt het recept van deze mueslirepen er zeker niet minder lekker om haha. Dus gauw aan de slag in de keuken, deze lekkere mueslirepen heb je namelijk zo klaar!

Homemade Mueslirepen

Het recept voor de Homemade Mueslirepen:

Lees meer “Homemade Mueslirepen”

Bramen Cheesecake met kruimeldeeg

Bramen Cheesecake met kruimeldeeg
NIEUW; recepten beoordelen!

Bramen Cheesecake met kruimeldeeg

Eigenlijk zou ik dit weekend een recept maken met pompoenen voor op de blog! Onze pompoenkraam staat namelijk al bij de weg en eigenlijk had ik allang wat meer pompoenrecepten op de blog moeten zetten… Maar ja we hebben nog zoveel bramen in de tuin, dan kan ik het niet laten om toch nog een baksel te creëren met bramen! De pompoen recepten komen dus nog 🙂 En mocht je in de buurt wonen en nog wat bramen nodig hebben, kom gerust even langs.

Voor dit baksel heb ik een combinatie gemaakt van een basis kruimeldeeg met cacao, een cheesecake recept en hier heb ik de bramen bij in gedaan. Het is erg lekker geworden en het ziet er mooi uit door de geel-paarse kleur, dus zeker eens proberen als je nog graag iets met bramen wilt maken dit seizoen!

Het recept voor de Bramen Cheesecake met kruimeldeeg:

Lees meer “Bramen Cheesecake met kruimeldeeg”

Kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen

Kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen
NIEUW; recepten beoordelen!

Als je meedoet aan het evenement Brommels (=Friese benaming voor bramen) met een Open tuin op 26 & 27 augustus dan maak je natuurlijk ook een recept met bramen!

Ik zou eigenlijk een soort bramenmousse gaan maken met meringue, maar mijn crème brûlée brander was leeg… Zulk soort dingen overkomen mij wel vaker, ik weet niet waarom :). Het is dus uiteindelijk een Kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen geworden. Eigenlijk ben ik er stiekem wel blij om, want hij is erg lekker geworden. De kruimelplaatcake heeft een frisse smaak door de yoghurt, en is natuurlijk gemaakt met bramen & zwarte bessen uit eigen tuin!

Kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen

Het recept voor de kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen:

Lees meer “Kruimelplaatcake met bramen & zwarte bessen”

Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart

Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart
NIEUW; recepten beoordelen!

2 weken terug kreeg ik een leuk pakketje van Stapleton yoghurt, met als doel om hier een leuk recept bij te bedenken natuurlijk! Met het bedenken van dit recept kan ik zelfs een 10-gangen diner winnen voor 2 pers. incl. een wijnarrangement bij michelensterrestaurant NIVEN! Zou leuk zijn :), ik hoop dat jullie me willen steunen door te stemmen op Facebook, dit kun je doen door HIER mijn foto te liken! Alvast héél erg bedankt hiervoor!

– Inmiddels heb ik deze leuke prijs gewonnen! Super bedankt voor het stemmen op mijn taart! –


Er zaten allemaal verschillende soorten smaken in het pakket, dus het was lastig kiezen… Uiteindelijk heb ik gekozen voor de smaken blauwe bessen & frambozen omdat we deze ook in de tuin hebben staan. Ik heb een lekkere Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart bedacht. De taart bestaat uit 2 yoghurt-lagen, op een bodem van café noir koekjes. De combinatie van vers fruit, de yoghurt en de bodem met een koffie-karamel-chocolade smaak vond ik wel goed bij elkaar passen!

Stapleton is een familiebedrijf dat sinds 1975 yoghurt produceert. Om deze yoghurt te maken gebruiken ze bij Stapleton alleen melk van Jersey koeien. Door het gunstige klimaat in Noord-Devon kunnen de koeien hier maar liefst 10 maanden buiten grazen.  De yoghurt wordt vervolgens op authentieke wijze verwerkt. Hierdoor is de yoghurt vol, romig en rijk van smaak.

 Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart

Het recept voor het maken van de Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart:

Lees meer “Blauwe bessen-frambozen yoghurttaart”